Pētījums liecina, ka, pamatojoties uz Apvienotās Karalistes izstrādāto Nutri-Score, diēta ar zemu uzturvērtību palielina slimību risku, un ir jāiekļauj uzturvērtības marķēšanas sistēma, lai palielinātu patērētāju informētību.
Iepriekš ir veikti vairāki pētījumi, kas saistīti uzturs uz lielāku risku vēzis and other chronic diseases. And even though several other factors are also applicable, uzturs is always given utmost importance. Nutrition as a risk factor can be tackled at an individual level without much medical intervention. There is a need to help consumers be able to make healthier food choices. Designing a strategy to achieve this remains a key challenge in prevention of chronic slimības piemēram, sirds vai vielmaiņas slimības un vēzis.
gadā publicēts kohortas pētījums PLOS Medicīna has shown in a large number of diverse participants across Europe that consumption of more unhealthy foods will lead to higher risk of diseases. Such unhealthy foods include baked goods like cakes and biscuits, puddings, ketchup, sauces, red and processed meat etc. Researchers examined the food intake of 471,495 adult participants from 10 countries in Europe and around 74,000 in the UK. All participants self-reported their food and beverage consumption. Researchers used the British Food Standards Agency nutrient profiling system (FASAm-NPS) the premise of which is to inform consumers whether a certain food is healthy or not. Unhealthy foods are flagged by the agency when having unhealthy level of fat, saturated fat, sugar or salt and are assigned a red, amber or green rating (sometimes even a grade from A to E) suggesting ‘most nutritional to ‘least uztura’. Every food item is assigned a final score called Nutri-Score which is based upon its composition of vitality (energy), sugar, saturated fat, sodium, fibre and proteins. The score is already being used for food profiling for marketing meals to youth in the UK. The score is calculated for every meal or beverage.
Dalībnieku analīze tika pielāgota, lai ņemtu vērā viņu individuālās īpašības, piemēram, fiziskās aktivitātes, ķermeņa masas indeksu (ĶMI), smēķēšanas un dzeršanas paradumus, izglītības statusu un paša vai ģimenes vēža vēsturi. Pētnieki vispirms katra dalībnieka diētai piešķīra FSAm-NPS uztura indeksu (DI) un pēc tam aprēķināja modeli, lai izskaidrotu saikni starp uztura indeksu un vēža risku. Pēc tam tika aprēķināts galīgais Nutri-Score, kas atspoguļoja to, ka diēta ar zemāku uzturvielu saturu un kvalitāti bija saistīta ar lielāku vēža risku. Vēža biežums cilvēkiem, kuri patērēja vislielāko nevēlamo pārtiku, bija 81.4 gadījumi uz 10,000 69.5 cilvēku gadā, salīdzinot ar 11 gadījumiem cilvēkiem ar zemāko pārtikas produktu "nevēlamo vai zemo uzturvielu" rādītāju, kur "cilvēka gads" ir aptuvenais laika posms katram dalībniekam. no pētījuma, kura laikā viņi ziņoja, neatkarīgi no kopējā laika, ko viņi pavadīja pētījumā. Neveselīga pārtika izraisīja augstāku vēža gadījumu skaitu par XNUMX procentiem, salīdzinot ar tiem, kas ēd veselīgi. Cilvēkiem, kuri patērēja maksimāli nevēlamu vai zemu uzturvielu saturu pārtiku, bija lielāks resnās zarnas, gremošanas trakta, barības vada un kuņģa vēža risks. Vīriešiem īpaši bija lielāks plaušu vēža risks, un sievietēm bija lielāks aknu un krūts vēža risks pēc menopauzes. Interesanti, ka dalībnieki no Apvienotās Karalistes, Francijas un Vācijas vairāk ēda nevēlamo pārtiku, cilvēki no Itālijas, Grieķijas, Spānijas un Norvēģijas izvēlējās veselīgāku pārtiku, savukārt Dānija un Nīderlande bija vidēji.
Acīmredzot cilvēki, kas patērē nevēlamo pārtiku, arī nevingro, un viņiem ir svara problēmas, piemēram, liekais svars. Šādi dzīvesveida faktori arī veicina vēža risku, jo uzturs un dzīvesveids ir saistītas īpašības. Galvenais šī pētījuma ierobežojums, tāpat kā daudzos citos kohortas pētījumos, ir ierobežojumi, kas saistīti ar dalībnieku pašziņošanu, jo cilvēki mēdz nepietiekami ziņot. Daudzi pārtikas produkti, kas ir norādīti kā uzturvērtības ziņā atbilstoši, joprojām var radīt risku, ja tos ēd pārmērīgi vai ja tie ir toksiski. Ir nepieciešams vairāk ieskatu, lai saprastu, kā augsts ĶMI, mazkustīgs dzīvesveids, alkohola atkarība un fiziskās aktivitātes trūkums var neitralizēt pat ļoti barojošu diētu.
Šis pētījums atbalsta Lielbritānijas Pārtikas standartu aģentūras uzturvielu profilēšanas sistēmas (FASAm-NPS) nozīmi un izmantošanu kā uzturvielu profilēšanas sistēmu, lai aprēķinātu vienkāršu uzturvērtību, ko sauc par Nutri-score. Un, ja šāda unikāla uzturvērtības marķējuma sistēma ir obligāti jānorāda uz iepakojuma, tā var būt izdevīgāka, palīdzot cilvēkiem izvēlēties veselīgu pārtiku Apvienotajā Karalistē un Eiropā. Tās ieviešanas galvenais mērķis ir informēt patērētāju, jo īpaši riska grupu, par pārtikas produkta uzturvērtības dimensiju iegādes brīdī. Tas arī mudina ražotājus uzlabot savu produktu kvalitāti un palielināt izpratni par uzturu kopumā. Piecu krāsu Nutri-Score ir ieviests Francijā, un to nesen apstiprināja Beļģija. Sabiedrības veselības politikai būtu jāpalielina informētība par šādu rezultātu uzlabošanu veselības jomā.
***
{Jūs varat izlasīt oriģinālo pētījumu, noklikšķinot uz DOI saites, kas norādīta tālāk citēto avotu sarakstā}
Avots (-i)
Deschasaux M et al. 2018. gads. Pārtikas uztura kvalitāte, ko raksturo FSAm-NPS uzturvielu profilu sistēma, kas ir Nutri-Score marķējuma pamatā, un vēža risks Eiropā: EPIC perspektīvā kohortas pētījuma rezultāti. PLoS Medicine. 15 (9). https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1002651
***
